Développement de la qualité Hortisud - Horticulture Var

Hortisud : Qualité et longévité

Afin d’améliorer le positionnement des fleurs coupées varoises dans un marché très concurrentiel, les professionnels de l’horticulture se sont engagés dès 1998 dans une démarche Qualité Produit devenue HORTISUD.

S'assurer que nos fleurs sont belles et le restent longtemps ne s'improvise pas.

La filière Horticole varoise est constituée en majeure partie de petites exploitations.
Si les conditions climatiques et le savoir-faire des producteurs sont à la base de l’obtention d’un produit de qualité reconnu, il a fallu structurer la production pour être identifié sur les marchés nationaux et Internationaux.

C’est dans ce contexte d’amélioration de la qualité, de standardisation de la production et des conditionnements, que la filière varoise s’est attachée à développer les premiers cahiers des charges autour de la marque HORTISUD.

Hortisud, une marque reconnue par 89% des fleuristes pour sa qualité

Historique : La démarche qualité a été créée par la filière varoise regroupée autour d’Hyères Hortipole. Depuis, son évolution est constante afin de s’adapter aux attentes commerciales et sociétales.

Hortisud est accordée exclusivement aux producteurs apporteurs sur le Marché Aux Fleurs d’Hyères (SICA MAF). , qui s'engagent à respecter le cahier des charges fixant les normes commerciales pour chaque espèce florale. Ils acceptent de soumettre leurs produits au contrôle qualité organisé quotidiennement sur le site de mise en marché.

En parallèle, des tests de tenue en vase sont réalisés pour offrir ainsi, aux fleuristes comme aux consommateurs, une réelle garantie de qualité.

En 2007, la démarche nationale Charte Qualité Fleurs (CQF) a été mise en œuvre par l’interprofession Val’hor pour ajouter à la qualité des produits, une garantie de tenue en vase, pour se démarquer encore plus de la concurrence internationale et répondre aux attentes des consommateurs.

Hortisud perpétue cette démarche et s'inscrit dans la durée à travers une série d'engagements concrets. Grâce à un contrôle accru et externe par un cabinet indépendant, cette démarche s'établit dans une logique de transparence et de rigueur et offre ainsi, aux fleuristes comme aux consommateurs, une réelle garantie de qualité.

L'ensemble des produits Hortisud est régulièrement contrôlé au niveau de la tenue en vase, dans une salle de test conçue aux normes européennes.

Objectif : apporter un potentiel de tenue en vase chez le consommateur supérieur à 7 jours.

Le cahier des charges comprend un contrôle journalier du produit et un contrôle externe à l'entreprise de production au moins trimestriel. Il précise également les procédures à suivre :

une traçabilité des plannings de tests
les caractéristiques, par espèce, des fleurs testées
la simulation logistique ; basée sur une logistique optimale : délai de 24h (48h pour le gerbera) et conditions de transport frigorifique (3 à 5°C) sans rupture de la chaîne du froid, dans son conditionnement de mise en marché
la mise en vase en salle de tests sous conditions de température 20°C (+/-1°C), d'hygrométrie 60% (+/-10%), d'éclairage 1200 lux…
le suivi des tests en termes d'observations et de traçabilité
la diffusion des résultats au niveau local et national

279

Producteurs

accompagnés
pour 18 espèces produites

374

Tests

de tenue en vase
réalisés l’an dernier

Contrôle qualité

quotidien de l’ensemble des produits HORTISUD mis à la vente à la SICA MAF

Audit annuel

par un organisme de certification externe (Bureau Veritas)

Acteurs

Le travail de développement de la marque associe notamment :

Producteurs : l’ensemble des horticulteurs adhérents, soit environ 250 exploitations horticoles varoises, qui sont impliqués au cours de sessions de travail et d’information
Hyères Hortipole : pour contrôler la qualité des produits vendus, participer aux tests de tenue en vase, informer les adhérents, faire évoluer le protocole et suivi qualité, développement des cahiers des charges
Philaflor : partenaire technique pour la réalisation de contrôle qualité, cahiers des charges, tests de tenue en vase, protocole de suivi qualité
SICA Marché aux Fleurs d’Hyères : animation producteurs, définition des cahiers des charges produit, conception des logiciels de contrôle, coordination du contrôle, lien avec les autorités de la Charte Qualité Fleurs nationale, …
Astredhor Méditerranée : partenaire technique pour l’établissement des cahiers des charges
Clients grossistes de la SICA MAF pour la définition des cahiers des charges

L’orientation générale de la démarche relève de décisions conjointes des Conseils d’administration d’Hyères Hortipole et de la SICA MAF.