Ce projet a pour objectifs stratégiques d'une part de proposer aux entreprises régionales des itinéraires techniques innovants qui optimisent l'utilisation d'un outil serre très divers et d'autre part de permettre à la filière de disposer d'une gamme de fleurs méditerranéennes sur un calendrier qui réponde à la demande du marché.

PHASE A

- La première étape a été de recenser une gamme de fleurs coupées qui entrent dans la composition des systèmes de production. Le choix de cette gamme résulte des travaux du groupe de travail Marketing du SPL Horticole Var Méditerranée.

- La seconde étape en cours est la mise au point technico économique d'itinéraires de production qui combinent le plus judicieusement possible les cultures florales retenues.

Ces combinaisons de cultures sont réparties suivant 3 stratégies de production qui se différencient par le degré de forçage nécessaire à la maîtrise de la production et par conséquent par la demande énergétique des cultures qui composent le cycle.

Cette classification suivant la demande en énergie a pour but de proposer des solutions à des entreprises très diverses en terme d'outil de production et d'équipement.

3 systèmes sont ainsi étudiés au SCRADH :

 - système intensif qui fait appel à des techniques de maîtrise de la production exigeantes en énergie : éclairage d'assimilation, chauffage intensif…

 - système semi intensif qui fait appel à des technique de forçage léger : éclairage photopériodique, chauffage faible…

 - système extensif qui exploite au mieux le climat méditerranéen avec des espèces peu exigeantes et qui requiert très peu d'énergie (chauffage antigel)

- La troisième étape en cours est la validation économique des différentes rotations : chiffre d'affaires, coût lié à l'énergie, intérêt commercial.

- La quatrième étape est la réflexion sur un prototype d'outil de décision qui synthétise les données et les mettent à disposition des utilisateurs.

PHASE B

- arrêt de la comparaison des systèmes par rapport au facteur énergétique et mise en place d'un programme qui étudie les problématiques spécifiques des itinéraires techniques.

- élaboration de l'outil de décision en y intégrant les références professionnelles déjà acquises par la filière ainsi que les dernières innovations.

Les 3 systèmes de conduite suivant la demande en énergie ont combiné entre elles depuis le début du projet 8 cultures florales : giroflée, agapanthe, lisianthus, campanule, trachelium, célosie, renoncule, pivoine.

Le système extensif a permis de réaliser 2 rotations par an tandis que les autres conduites permettent d'en réaliser 3.

Parmi les rotations étudiées, certaines sont très innovantes telles que giroflée- pivoine ou bien 3 rotations de célosie successives.

Les résultas montrent aussi que ces 3 systèmes obtiennent des chiffres d'affaires voisins mais que les charges énergétiques varient de 1 à 16 suivant les systèmes.

A ce stade de l'étude, le système intensif dégage le chiffre d'affaires le plus élevé mais compte tenu du niveau des charges élevées, la rentabilité obtenue n'est pas toujours supérieure à celle des combinaisons de cultures qui nécessitent peu ou pas d'énergie.

Ce projet a pour effet attendu de mettre à disposition du marché des fleurs coupées innovantes de qualité suivant un calendrier régulier alors qu'elles étaient jusqu'à présent saisonnières.

Il s'agit de valoriser une gamme méditerranéenne qui se démarque sur le marché international par le produit en lui-même, son standard de qualité ou son calendrier d'apport.

A son stade d'avancement actuel, ce projet a montré la faisabilité de certaines rotations innovantes et a permis d'en mettre en exergue les points forts et les points faibles, parmi ces derniers les charges liées à l'énergie parfois très élevées. En conséquence, la suite du projet doit proposer des conduites économes en énergie.

L'ensemble de cette réflexion est intégré par les entreprises qui les appliquent à leur propre schéma.

Ce programme s'appuie sur les partenariats existants entre les structures SCRADH, Chambre d'agriculture du Var, Phila flor et SICA du Marché aux fleurs d'Hyères, au niveau desquels la répartition des rôles est la suivante :

- SCRADH : structure expérimentale et animation

- Phila flor : transfert en entreprises et remontée de l'information en provenance de la production

- SICA Marché aux fleurs : suivi commercial et accompagnement de la mise en marché des nouveautés

- Chambre d'agriculture du Var : coordination et animation, relation avec les entreprises.

Le fonctionnement du projet est basé sur l'animation des commissions spécialisées du SCRADH qui regroupent les différents acteurs de la filière.

La prise de décision expérimentale est collégiale entre les obtenteurs, fournisseurs et producteurs en fonction des résultats de mise en marché. Ces décisions sont donc prises en cohérence avec d'une part les besoins du marché et d'autre part suivant les possibilités techniques et économiques des entreprises régionales.