La production française de fleurs coupées concerne 3 200 exploitations cultivant 2 500 hectares, dont près de 700 hectares sous serres.
50% des surfaces et 40% des exploitations sont localisées en région PACA, 1ère région de production de fleurs coupées en France.
L'organisation de la filière horticole en France et en Région permet d'intervenir dans les domaines clefs de son développement : soutien aux projets projets individuels et collectifs, innovation et expérimentation, promotion des métiers et de la filière,...
Les formations en Région Provence Alpes cote d'Azur pour accéder aux métiers de l'horticulture sont nombreuses et diversifiées : du CAP / CAPA (niveau V) au BTS (niveau III) et licence professionnelle (niveau II).