Renoncule
Ranunculus
Plante herbacée rhizomateuse de la famille des Renonculacées. Originaire des zones montagneuses d’Asie.
La production des renoncules dans le Var commence début octobre pour finir fin avril. La renoncule trouve une luminosité en méditerranée propice à une floraison hivernale. Les variétés plus récentes offrent des fleurs doubles de grande taille avec une grande robustesse de tige.
L’offre varoise, sur la SICA Marché aux fleurs d'Hyères, est pour la saison 2008/2009 de 11.9 millions de tiges vendues. La gamme variétale est riche de plus de 100 cultivars et s’étoffe régulièrement de nouvelles variétés.
Retrouvez plus d’info dans les rubriques ci-dessous : Offre/production/variétés
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Offre mondiale :
En 2009, sur l’ensemble des marchés hollandais, la renoncule représente un commerce d’environ 72.5 millions de tiges dont seulement 11.2 millions sont produites au Pays-Bas (15.5%). La renoncule est le 6 ème produit d'importation; les principales provenance sont la Turquie, le Zimbabwe et le Kenya. La renoncule reste référencée toute l'année cependant 90% de l'offre se positionne sur le même calendrier que l'offre Varoise : d'Octobre à avril. Les prix moyens sont plus élevés en début de saison ( novembre décembre, cependant c'est bien sur les mois de printemps février mars avril que se réalise 66% du chiffre d'affaire.
Les renoncules sont très majoritairement vendues à la variété (87%) . Le varié ne représente que 2% et la vente à la couleur chute à 10%.
Evolution de le gamme (sur les trois dernières années)
La gamme est étoffée ( 92 variétés) et dynamique : chaque année de nouvelles références apparaissent.
La gamme des variétés est caractérisée par l’importance grandissante du groupe des Élégances (51%) cette gamme compte 12 variétés référencées. Viennent ensuite les Pauline en constante progression ( 16%) puis les Ranobelle INRA groupe d’import (15%) qui elle marquent une régression.
Parmi les autres famille sont en progression les Mistral (15 références) , Victoria, Amandine. A noter la forte progression des Amandines dépassant en 2009 les 1.5 millions de tiges . Les reinettes reste stable à environ 1.8 Millions de tiges. En 2009 les GIGA amorce un recul bien que restantes importantes avec également 1.5 millions de tiges. Les groupes en décroissance confirmée sont les Friandines et les success.
Offre varoise :
Sur la saison 2009/2010, sur la SICA Marché aux fleurs d'Hyères 9.2 millions de tiges ont été commercialisées. (quantité en léger recul par rapport à la saison précédente)
La gamme est très riche et très dynamique ou se compte des variétés innovantes des obtenteurs méditerranéens Biancheri (Italie) et Comptoir Paulinois (France –var)
- Plus d’une centaine de références
- Une gamme de coloris très large
- L’implantation de nouveaux groupes de variétés aux fleurs plus doubles même au printemps : Les GIGA (obtentions françaises) et les Success (obtentions Italiennes)
- Des nouveautés régulièrement de la part des obtenteurs (Amandine).
Une particularité, sur la gamme Success, l’offre varoise est bien supérieure à celle du VBN (en 2009 1.5 millions de tiges contre 0.75 million) de plus la gamme est dans laevar bien plus étoffée avec un tiers de gamme originale non référencée au VBN.
Calendrier :
La production commence mi septembre, atteint son paroxysme de la mi février aux premiers jours d’avril, puis décline en quantité jusqu’à s’arrêter fin mai. Les quantités annuelles sont en repli depuis plusieurs saisons.
Cotations :
Le prix moyen de la renoncule est très différent selon que celle-ci soit de type « clone » (gigantisme des fleurs et robustesse des tiges) ou standard. Globalement les renoncules présentent un prix moyen de 0.18€/tige à 0.420 pour les clones. Les variétés de type clone Success, qui sont, notons le, les plus chères à produire, sont aussi mieux cotées, sur ces variétés l'effet nouveauté favorise les cotations fortes. Les prix sont très fluctuants selon la période avec globalement des cotations supérieures aux prix moyen jusqu’à mi février (voir fin février) puis une chute des courts sous le prix moyen jusqu’à la fin de la saison.
Retrouvez les cotations détaillées de cette espèce via le site du SNM (téléchargez le mode de navigation) et une analyse des mercuriales de la SICA Marché aux Fleurs d'Hyères sur le site de la Chambre d’Agriculture du Var (rubrique pôle horticulture et maraicher /économie)
Qualité :
Les renoncules sélectionnées pour la culture ornementale offrent actuellement une belle qualité de tige, plus épaisse avec les longueurs standards de commercialisation de 45 et même 50 cm pour les clones. Le nombre de pétales par fleur ainsi que la gamme des coloris se sont également bien étoffés (voir rubrique Variétés). La tenue en vase est bonne avec en moyenne entre 8 à 12 jours de floraison (Après simulation de transport).
Producteurs et experts horticoles ont participé à l'élaboration de cahiers des charges spécifiques. L'un qui concerne les renoncules variétés dites « clones » caractérisées par le gigantisme des fleurs pour lesquelles les consignes de conditionnement sont adaptées, l'autre pour les variétés classiques. L’offre provenant de nombreux producteurs, l’harmonisation des longueurs est au cœur de ces cahiers des charges pour former collectivement une offre homogène. La marque collective de qualité HORTISUD garantie le respect de ces cahiers des charges en met en œuvre un plan de contrôle rigoureux des produits . Sur la SICA Marché aux fleurs d'Hyères, diffuseur exclusif de la marque, 57% des apports portent la marque Hortisud. Depuis 2007,Hortisud est une marque Agrée Charte Qualité Fleurs pour laquelle la structure du Marché aux fleurs d'Hyères fait l'objet d'audits réguliers par un cabinet indépendant.
Techniques culturales :
Les renoncules sont des plantes à racines tubéreuses appelées griffes, cultivées sous abris non chauffés voire en plein air. Le climat méditerranéen, et notamment la forte luminosité, permet une floraison hivernale naturelle. Les griffes sont plantées en fin d’été pour une production véritablement présente à partir d’octobre. Sensible aux excès d’eau, l’idéal est de pouvoir bien drainer le sol et réduire l’hygrométrie pour éviter le développement de maladies cryptogamiques ; pour cela, la culture sous abris est indispensable pour maîtriser la qualité. L’un des problèmes majeurs de la culture est la fusariose, maladie cryptogamique qui se conserve à l’état latente dans les sols et qui nécessite une désinfection des sols avant chaque replantation.
Développement de techniques innovantes :
A la demande des producteurs, le SCRADH, station d’expérimentation à Hyères, recherche et développe de nouvelles techniques pour la maîtrise de la culture des renoncules :
• Tests de comportements variétaux
• Essais d'éclairage photosynthétique et essais de chauffage du substrat à très basses températures
• Essais de culture en hors-sol et essais d'engrais enrobés se substituant à la ferti-irrigation
• Lutte contre les ravageurs par introduction de populations d’insectes auxiliaires (PBI)
• Méthode alternative de lutte contre le pythium
• Désinfection des sols par méthode alternative (solarisation)
• Essai de plantations de griffes de petit calibre à haute densité
• Tests de tenue en vase en partenariat avec l’ASTREDHOR et l’URIH
en savoir plus grâce au site du SCRADH (station d'expérimentation du réseau Astredhor)
Le respect de l’environnement
La renoncule est une espèce rustique cultivée dans le Var quasi sans dépense énergétique. Pour lutter contre les ravageurs de la culture, le recourt aux produits phytosanitaires est nécessaire et appliqué avec toutes les précautions qu’il se doit. La lutte chimique est toutefois en forte réduction grâce aux méthodes de protection biologique intégrée sur cette culture : utilisation d’insectes auxiliaires ou de champignons antagonistes ou méthode naturelle de désinfection des sols (solarisation).
Évolution de la gamme
La gamme actuelle des renoncules s’est beaucoup renouvelée. Sur la saison 2009/2010, pour caractériser la gamme des renoncules commercialisées sur la SICA Marché aux Fleurs d'Hyères, on note :
- la quasi disparition ou la baisse des volumes sur les anciennes variétés (Friandine, Victoria)
- et l’apparition de nombreuses variétés Pauline, Amandine, Élégance.
- La gamme couvre de nombreux coloris : blanche, crème, jaune, orange, rouge, rose déclinés sous différentes nuances. Mais aussi des coloris plus originaux saumon, cyclamen, marron, violet, bordeaux.
- Des séries « cœur vert », telles les Reinettes (obtention Comptoir Paulinois) représentent jusqu'à 3% de l’offre . Cette série offre de nombreux coloris autour d'un cœur vert : blanc, orange, jaune, rose, rouge ainsi que les toutes vertes !
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L’évolution majeure de la gamme est l’implantation depuis quelques années de nouveaux groupes de variétés aux fleurs plus doubles même au printemps. Caractérisées par le gigantisme de leurs fleurs, elles offrent une longueur commerciale plus grande que la renoncule classique (50 cm) et un gabarit de tige et de fleur 2 à 3 fois plus gros que la renoncule classique.
Les GIGA (obtentions Comptoir Paulinois)
et les Success (obtentions Biancherie Créations)
Sur la SICA Marché aux fleurs d’Hyères, après une implantation équivalente des GIGA et des SUCCESS en 2006/2007 (environ 8% chacune), on note forte implantation des Success (actuellement environ 14% de l’offre) alors que l’offre en GIGA diminue et atteint seulement 233 000 tiges. Sur cette gamme on observe un développement des coloris rose et rouge, le orange restant dominant.
Création variétale au sein de l’espèce
Ce n’est que vers les années 1965-1970 que les obtenteurs vont s’intéresser à cette espèce et proposer des variétés plus stables génétiquement, dotées de qualités agronomiques interressantes (résistance aux maladies/ productivité/précocité) et de qualités esthétiques innovantes (exploration de la gamme des coloris/accroissement des gabarits).
Les obtenteurs sont essentiellement français (INRA de Fréjus, Comptoir Paulinois, Versem Minodier, Turc Ernerst) et italiens (IRF San Remo, Biancheri Creations) mais aussi à petite échelle israéliens, japonais (Sakata), américains ou originaires d’Afrique du Sud.
Les obtentions Françaises
Encore présentes dans la gamme actuelle, les plus anciennes des obtentions variétales françaises sont les Friandines, obtention de l’INRA dans les années 1980.
En France, dans le Var, une entreprise leader dans la création variétale sur cette espèce : le Comptoir Paulois travaille et crée les Paulines, Amandines et plus récemment les GIGA et les Reinettes.
Les obtentions Italiennes
Les établissements Biancheri, basés à San Remo en région Ligure, sont également très actifs en matière de création variétale. De leurs travaux de sélection proviennent les variétés de la gamme Élégance et plus récemment la série des Success et la Festival (variétés au cœur vert également nommé centre verde)
Le caractère innovant des « vitro line successs »
Mise au point par les établissements Biancheri, la technique de multiplication in vitro des jeunes plants issus de sélection, permet la mise sur le marché de lots de griffes parfaitement stables génétiquement et garantissant aux producteurs des cultures très homogènes (en gabarit, coloris mais aussi en comportement agronomique). Les sélections « Success » sont multipliées par cette technique .
Les contacts Pro dans le var :
Comptoir Paulinois
Plants et services (diffusion Biancheri créations)
En savoir plus
www.comptoir-paulinois.com
www.bianchericreation.it
