Mini Gerbera
Gerbera jamesonii
Originaire d’Afrique du sud, le gerbera a été introduit en Europe par les botanistes du 19ème siècle. A partir de 1975, la mise au point de technique de propagation par culture de tissus, permet aux obtenteurs de mener accélérer leurs travaux de sélection grâce cette technique permettant la multiplication rapide des variétés obtenues. Actuellement, la culture moderne du gerbera, propose des variétés à tiges longues et rigides, avec des inflorescences très variées tant par la forme que part le nombre et les coloris des ligules. Commercialement on distingue plusieurs types de gerbera selon le diamètre de l’inflorescence : le mini gerbera avec son inflorescence de 6 cm, le gerbera standard dont l’inflorescence a une diamètre compris entre 9 ;10 cm et entre les deux, la classification midi très peu développée.
Dans le var, la culture du gerbera est l’affaire d’horticulteurs spécialisés sur cette espèce. Actuellement cette culture concerne pour 70% des quantités de type commercal mini gerbera . Au niveau mondial la proportion des mini-gerbera allant jusqu’à 79% ! Cultivés sous serre tout au long de l’année, les améliorations techniques et agronomiques en font une culture high tech .
L’offre varoise proposée sur la SICA Marché aux fleurs de Hyères est pour l’année 2008 de 19,5 Millions de tiges produites. Les variétés cultivées dans le var sont spécifiques car adaptées au climat méditerranéen.
Retrouvez plus d’info dans les rubriques ci-dessous : Offre/production/variétés …
Offre mondiale : le mini gerbera
En 2008, sur l’ensemble des marchés Hollandais, le mini gerbera représente un commerce d’environ 689 millions de tiges produites au pays bas pour 98% . La commercialisation se fait toute l’année avec des quantités mensuelles atteignant 60 à 84 millions de tiges au printemps (avril-mai-juin) et au minimum de 40 millions de tiges pour les mois de novembre, décembre, et janvier.
Aux Pays-Bas, 95% des mini gerberas sont vendus à la variété. La gamme, très dynamique compte en 2008, 410 références actives. Particulièrement sur cette espèce, un grand nombre de variétés apparaissent ou disparaissent chaque année. On observe généralement que les cotations s’enflamment sur les nouveautés mais dès l’année suivante le prix moyen redescend. Malgré tout, 78% de l’offre à la variété s’articule autour de 55 variétés de plus de 2 millions de tiges. Le prix moyen en 2008 est de 0.11 euro par tige.
Offre varoise :
En 2008, sur la SICA Marché aux fleurs de Hyères 13,7 millions de tiges ont été commercialisées. La production se fait toute l’année avec des quantités mensuelles atteignant 1,5 millions de tiges au printemps (mars-avril-mai) et passant sous le million de tiges pour les mois de décembre et janvier.
Sur la SICA Marché aux fleurs d'Hyères, 67 % de l’offre est proposée en varié, conditionnée en seau (en raquette ou palette monovariétale). Les variétés vendues seules sont spécifiques au Var car les producteurs favorisent celles dont la culture est adaptée aux conditions climatiques. Nous partageons cependant avec les Pays-Bas, la présence de la variété Kimsey ©(Shreurs) au sommet du top 10, avec quelque 50 Millions de tiges aux Pays-Bas !
Calendrier
Dans le var l’offre en Mini gerbera est disponible 12mois/12, avec des quantités moindre en fin d’année (décembre et janvier). A noter cependant une tendance à la baisse des volumes en début d’été (juin/juillet).
Cotations :
Concernant les mini gerbera, les écarts de prix restent importants selon les époques. Globalement en 2008, les mini gerbera présentent un prix moyen sur l’année de 0.15 € par tige.
Retrouvez les cotations détaillées de cette espèce via le site du SNM et une analyse des mercuriales de la SICA Marché aux Fleurs de Hyères sur le site de la Chambre d’Agriculture du Var (rubrique pole maraicher /économie)
La qualité des Mini gerbera du var
La qualité de tenue en vase des mini gerbera explique surement sa côte auprès des fleuristes et des consommateurs. Cependant ce critère de qualité a été acquis après bien des efforts de la filière : en première ligne les obtenteurs œuvrant à sélectionner des variétés adaptées, puis les producteurs adaptant leurs méthodes culturales (l’équilibre de la fertilisation est prépondérante sur la qualité des tiges) et leurs soins post récolte. Un effort particulier a été fait par la production pour assurer la chaine de l’eau. Depuis le chantier mobile de conditionnement en serre, jusqu’à la vente en seau à l’eau, tout est fait pour assurer l’hydratation du mini gerbera.
Les producteurs varois s’engagent pour la qualité de leur produit à travers la maque de qualité « Hortisud ». Un cahier des charges spécifique aux mini gerbera offre la garantie de la fraicheur du produit et celle d’un contrôle régulier des lots mis en marché. Sur la SICA Marché aux fleurs de Hyères, diffuseur exclusif de la marque, 77% des apports portent la marque Hortisud. Depuis 2007,Hortisud est une marque Agrée Charte Qualité Fleurs, apportant des garanties d’optimisation et du suivi de la tenue en vase .
Techniques culturales : Le mini gerbera est une plante vivace dont les fleurs sont récoltées toute l’année sur une période d'exploitation moyenne de deux ans. Particulièrement sensible aux maladies telluriques, sa culture se fait en hors sol sur des substrats inertes tel la fibre de coco. La fertilisation, qui conditionne pour beaucoup la tenue des tiges, est équilibrée selon les besoins de la plante au cours de son cycle. Si l’irrigation des plantes se fait en sur-drainage, les solutions excédentaires sont récupérées, désinfectées puis rééquilibrées avant d’être réutilisées sur la culture : c’est le recyclage ! La sensibilité du mini gerbera aux bactéries, pouvant se retrouver dans les eaux drainées, a longtemps rendu impossible le recyclage de la fertilisation. Dès 1997, le SCRADH lance des séries de tests pour éprouver l’efficacité des différentes méthodes de désinfection (chloration, thermo-désinfection, désinfection UV) Actuellement dans le var, le « recyclage » est une bonne pratique acquise.
La protection phytosanitaire est également un poste important de part ses enjeux. Les méthodes de lutte par protection biologique intégrée (PBI) sont en place au scradh. Le transfert en entreprise se fait progressivement mais certains freins peuvent compliquer son application (grande taille des unités de production, entrée régulière de jeunes plants, cueillette en continue et forte pression économique en cas de perte )
Le mini gerbera est une culture requérant des consignes de température équivalentes à celles de la rose (consigne minimale de température atmosphérique à 15°C ). Seules des serres performantes et des systèmes de chauffage compétitifs permettent de maintenir le coût du poste énergie. Les producteurs de gerbera sont aujourd’hui devant le défit d’accéder à de nouveaux systèmes de chauffage pour s’affranchir progressivement des énergies fossiles. Ces solutions sont actuellement en cours de développement, d’ores et déjà des systèmes de mixtes énergétiques sont en place sur quelques exploitations pilotes.
- En savoir plus sur le volet énergie ( projet du SPL solutions énergie pour les serristes )
- En savoir plus sur la PBI (projet du SPl horticulture et biodiversité fonctionelle)ou visionner le film www.pbi-fleursduvar.com
- En savoir plus sur le scradh www.scradh.com
Développement de techniques innovantes
Grâce au Scradh, station d’expérimentation à Hyères, et à l'implication des techniciens de Phila-Flor de nombreuses innovations techniques ont été transférées en entreprise très rapidement. On citera pour mémoire :
- Ferti irrigation en hors sol, recyclage et désinfection des solutions nutritives
- Enrichissement des cultures en CO2 , par récupération des gazs de combustion des chaudières
Actuellement encore le SCRADH travaille, dans le cadre de la commission « gerberistes » sur :
- Test de comportement variétal de nouveautés en partenariat avec les obtenteurs Florist, Schreurs, Albani et Terranigra
- Etude de l’influence de l’éclairage photosynthétique sur les cultures conduites en enrichissement de CO2
- Lutte contre les insectes ravageurs par méthode de protection biologique intégrée
Le respect de l’environnement
A travers le développement de techniques et d’outils performants, les producteurs de mini gerbera peuvent s’orienter durablement vers des modes de culture plus respectueux. Si le recyclage des solutions nutritives est un acquis, d’autres bonnes pratiques ne sont que peu transférées en entreprises car il reste encore des freins à lever. C’est le chalenge des partenaires de la filière, obtenteurs, fournisseurs. C'est également celui des techniciens des structures, que d’accompagner les horticulteurs dans la recherche de solutions innovantes et durables.
Évolution de la gamme
Sur la SICA Marché aux fleurs de Hyères, la gamme des mini gerbera compte environ 138 variétés. Majoritairement vendues en lots variés (67%). En 2008 figure au Top 10 les variétés suivantes vendues nominativement :
Kimsey©
Suri©
Maduro©
Macy©
Lila Wonder©
Lilibit©
Okidoki©
Gold Star©
Viper©
- on retrouve en position leader Kimsey qui est également N°1 du top 10 du VBN. Les variétés Suri et Okidoki occupent elles, les places 10 et 8 du top 10 Hollandais
- A noter la présence remarquable de Lilibit , nouveauté 2007 encore très confidentielle en 2008 au niveau mondiale (130 milles tiges) .
- Suri nouveauté 2007, plus largement disponible au niveau mondiale
- Le top 10 varois constitue 45% des quantités vendues à la variété.
La création variétale au sein de l’espèce
La gamme de variétés de gerbera est très étendue et très dynamique. La création de nouveautés et l’offre, en lots homogènes et saints, de jeunes plants est au cœur du métier des obtenteurs. Dans le secteur de la fleur coupée, les principaux obtenteurs sont les Etablissements : Albani (en Italie), Florist, Preesman et schreurs (aux Pays bas). L’activité des laboratoires où s’opèrent, en condition stériles, la phase de multiplication végétative par culture de tissus est très strictement encadrée.
Les obtenteurs rivalisent de créativité et outre la déclinaison des coloris, tous se sont lancé dans la création de nouvelles formes. On ne manque pas de possibilité pour surprendre et innover en gerbera !
On peux citer non exhaustivement, la série des Pomponi (inforescence en pompom) chez schreurs, la série des Pasta (ligule ondulés), Chez Terranigra la série des Gerfolia ( pédoncule (tige) portant un feuillage) ou des spring (ligule effilés) . Chez Florist la série des spider-gerbera (ligule effilés), chez Preesman les variétés vertes Loco à l’inflorescence hirsute .
Les plus sages dans l’histoire de la création végétale du gerbera, sont sans nul doute les consommateurs qui ne rentrent pas ces originales dans le top 10 de leurs habitudes d’achat !
Au niveau des marchés du VBN, on note tout de même en mini gerbera 2 variétés de type pomponi totalisant 1.1 Million de tiges (à de très bon prix moyens en 2008)
Les contacts Pro en région :
Obtenteurs/distributeurs/ serre de pré sélection et démonstration présents localement
Javyflor : distributeur TERRA NIGRA
Plants et services : Jeunes plants de Florist de Kwakel BV
En savoir plus
Les sites des obtenteurs où vous trouverez beaucoup d’informations ainsi que des catalogues illustrés à consulter ou à télécharger.
www.floristdekwakel.nl
www.preesman.nl
www.schreurs.nl
www.terranigra.com
