Anthurium
Anthurium andreanum
Plante subtropicale épiphyte originaire des zones ombragées et humides des Andes d’Amériques centrale et d’Amérique du nord. Genre de la famille des Aracea. Elle se caractérise par une inflorescence en forme de coupe (la spathe), au centre de laquelle s’érige le spadice.
L’offre varoise, sur la SICA marché aux fleurs d'Hyères a connu une forte expansion pour atteindre en 2008 des quantités d’environ 1,4 millions de tiges produites. Cette espèce, particulièrement adaptée à la confection de bouquets avec des tenues en vase exceptionnelles (3-4 semaines), intéresse depuis près de 25 ans la recherche privée qui propose actuellement une gamme très riche en coloris.
Au cœur de problèmes de dérégulation des courts cette saison, l’Anthurium doit retrouver son équilibre économique pour continuer à constituer une offre durable.
Retrouvez plus d’info dans les rubriques ci-dessous : Offre/production/variétés
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Offre mondiale :
En 2008, sur l’ensemble des marchés hollandais, l’Anthurium représente un commerce d’environ 70 millions de tiges florales vendues à la variété (env 220 variétés), auquel se rajoute 8,7 millions de feuilles d’Anthurium et 1.4 de tiges vendues en bouquets. L’Anthurium est très majoritairement produit au Pays-Bas (97%). Bien qu’ayant doublé en 2008, l’import ne représente que 1.8 millions de tiges. L’Anthurium produit au Pays-Bas est un produit exporté à 80% vers l’Europe. Les quantités fluctuent selon les mois avec globalement une production importante d’avril à octobre, une chute importante des quantités se produisant régulièrement en novembre. Les cotations fluctuent sur l’année avec globalement des prix moyens inférieurs à la moyenne d'avril à septembre et supérieurs à la moyenne d’octobre à mars.
Au Pays-Bas, la gamme commercialisée s’est étoffée à partir de 2008 avec plus de 100 nouvelles références produits : La firme ANTHURA confirme sa place de leader en sortant régulièrement de nouvelles variétés. Un travail spécifique en culture permet d'obtenir des caractères différents sur une même variété (caractère Classique et Antique), ce qui contribue également au boom des nouvelles références. Les coloris les plus présents sont le rouge (24%), le vert (23%), le blanc (8.4%) en augmentation, le rose (7.7%), le brun et le crème aux alentours de 6% puis le violet et le saumon ( 3%). Jaune orange et gris restent très minoritaires (0.6-0.1%) mais sont en progression.
Offre varoise :
En 2008, sur la SICA Marché aux fleurs d'Hyères environ 1,4 millions de tiges ont été commercialisées. (quantité en augmentation depuis 2004) )
La vente est largement proposée en lots variés (65%). L’offre comprend environ 75 variétés, avec une grande stabilité de présence des variétés et l’ajout régulier de nouveautés. Le calibre des fleurs, c'est-à-dire la largeur des spathes, est classé en 4 catégories : les 11/13cm, 13/15cm, 15/18 et plus de 18cm.
Découvrez la gamme en image sur le site du marché aux fleurs de Hyères.
Calendrier
Présente toute l’année, les quantités sur cette espèce fluctuent cependant, comme pour la production des Pays-Bas, avec globalement une production importante d’avril à octobre puis une chute en novembre, suivie d’une période de quantités plus faibles jusqu’à mars.
Cotations :
Tout comme sur les plateformes de commercialisation hollandaises, les cotations fluctuent sur l’année avec, globalement des prix moyens inférieurs à la moyenne de mai à septembre puis remontant en période hivernale jusqu’au printemps. En 2008, le décrochage des courts s’est fait en mai, mais avec plus d’intensité, si bien que la remontée des courts en période hivernale n’a pas permis de regagner le niveau de prix moyen de l’année précédente.
Retrouvez les cotations détaillées de cette espèce via et les mercuriales de la SICA Marché aux Fleurs de Hyères sur le site de la Chambre d’Agriculture du Var (rubrique pole maraicher /économie ) le site du SNM ( à noter également un dossier spécial Anthurium Edité par le SNM en Novembre 2009)
La qualité des Anthurium du var
Reconnue pour ses qualités exceptionnelles de tenue envase (3-4 semaines), cette espèce est délicate à manipuler et fait l’objet de toutes les attentions lors de la cueillette et de son conditionnement. Fleur tropicale, elle nécessite une logistique tempérée (frigo à 15°C). Producteurs et experts horticoles ont participé à l'élaboration d'un cahier des charges spécifique à cette espèce, décrivant les caractéristiques optimum du produit qui répondent à l'attente de qualité du négoce. La marque collective de qualité HORTISUD garantit le respect de ce cahier des charges en mettant en œuvre un plan de contrôle rigoureux des produits. Sur la SICA Marché aux fleurs d'Hyères, diffuseur exclusif de la marque, 95% des apports portent la marque Hortisud. Depuis 2007,Hortisud est une marque Agrée Charte Qualité Fleurs pour laquelle la structure du marché aux fleurs d'Hyères fait l'objet d'audits réguliers par un cabinet indépendant.
Techniques culturales :
Les plantations d’Anthurium produisent toute l’année et gardent de très bons comportements agronomiques au fils du temps. Les plantations les plus anciennes (6-7 ans) donnent des fleurs plus grosses. Plante subtropicale de mi-ombre, elles sont cultivées sous abris, avec une régulation précise de l’ombrage et de la température (mini 15°C - maxi 30°C). L’hygrométrie doit y être importante ; entre 60 et 80% selon les conditions de température. Sa nature épiphyte lui fait préférer les substrats poreux et la rend très facile à cultiver en hors-sol. La récolte des feuilles stimule la production florale. Peu sensible aux maladies, le principal insecte ravageur est le trips très bien maîtrisé grâce à l’emploi d’insectes prédateurs (méthode PBI). Certaines bactéries (Xanthonomas, Speudonomas) sont redoutées des horticulteurs car elles entrainent de lourdes pertes en culture et obligent les producteurs à mettre en œuvre des procédures de barrières prophylaxiques jugulant l’entrée de bactéries dans les cultures. Les jeunes plantations mettent entre 1 mois et 12 mois avant de donner une plante apte à la floraison. Les fleurs sont récoltées lorsque le spadice est mur sur 30 à 60% de sa longueur.
En savoir plus sur la culture de l’anthurium sur le site d'ANTHURA ( rubrique cultivation/growing manuals)
En savoir plus sur la PBI A travers la vidéo du SPL et les bonus
Développement de techniques innovantes
Bénéficiant d’une station d’expérimentation sur Hyères, de nombreuses innovations techniques ont été transférées en entreprise très rapidement. On citera pour mémoire :
• Fert irrigation en hors-sol et recyclage & désinfection des solutions nutritives
• Enrichissement des cultures en CO2, par récupération des gazs de combustion des chaudières
• La mise en place de la protection biologique intégrée (PBI)
Actuellement encore le SCRADH travaille, dans le cadre de la commission « Anthurium » sur :
• Test de comportement variétal
• Lutte contre les insectes ravageurs par méthode de protection biologique intégrée
en savoir plus grâce au site du scradh (station d'expérimentation du réseau Astredhor)
Le respect de l’environnement
Culture pionnière pour la mise en place de la protection biologique, l’emploi des produits phytosanitaires est relégué au passé. Seuls quelques foyers sont encore parfois traités, mais avec des produits respectueux de la faune auxiliaire.
Sous climat méditerranéen, les besoins caloriques de cette espèce sont naturellement couverts de mars à septembre. En hiver, la tolérance en hygrométrie de la culture permet de réduire les déperditions de chaleur avec des consignes d’aération des serres très limitées.
Évolution de la gamme
Sur la SICA Marché aux fleurs d'Hyères, la gamme des Anthuriums compte environ 75 variétés. En 2008, environ 70% des quantités sont vendues en cartons variés. Pour le reste, figurent au Top 10 les variétés suivantes (quantité de tiges annuelles et % pour les fleurs vendues à la variété).
Série « bouqueterie de luxe » : 51 000 Tiges
- Tropical : 40 400 tiges - variété rouge également N°1 du top 10 VBN 2008
- Pistache : 33 500 tiges - variété rouge également N°3 du top 10 VBN 2008
- Calisto : 19 500 tiges
- Moment : 16 500 tiges
- Tropic night / Midori / Choco 15 000 tiges chacune
- Fire : 11 500 tiges
- Carnaval : 8 500 tiges - variété blanche à liseré rouge, en chute dans le top 10
Commentaires sur la gamme varoise :
- Une gamme variétale très large (75 variétés), stable dans le temps, déclinant de nombreux coloris (rouge, vert, blanc, rose, saumon, marron, crème, violet) ainsi que des bicolores verts.
- la série « bouqueterie de luxe » en progression, regroupant des variétés à petites spathes érigées et non lobées, cerilla, cassis, maxima elegance, nexia, prévia, xavia,maxima.
- Tropicale (12% des quantités vendues à la variété) et pistache (10% )sont en pole position depuis plusieurs années avec une hausse des quantités. Leur position illustre les deux plus fortes tendances en couleur (rouge 24%, vert 23% sur le VBN)
- Certaines variétés font l'objet d'exclusivité par la rareté du matériel végétal disponible (exemple Hawaï; gamme "bouqueterie de luxe" )
Retrouver l’intégralité de ces variétés en photo dans la photothèque du site de la firme obtenteur ANTHURA
La création variétale au sein de l’espèce
L’émergence de nouvelles variétés d’anthurium date d’il y a environ 25 ans, quand quelques firmes privées d’Europe du nord se sont intéressées à l’Anthurium tant pour son utilisation en pot que pour son usage en fleuristerie, et ont ainsi développé deux gammes distinctes pour ces usages.
Chaque firme protège ses obtentions et les utilise pour tester de nouveaux croisements et donner naissance à de nouvelles variétés. Les jeunes plants sont obtenus par multiplication in vitro et sous conditions très strictes, afin de proposer des lots parfaitement sains (sans contamination bactérienne ou virale).
L’offre en variétés pour les Anthuriums à usage fleuristerie est d’environ 220 variétés nommées, avec une position leader de la firme ANTHURA. Les obtenteurs développent de nombreuses actions de communication et restent à l’écoute des tendances pour orienter leur gamme.
Les contacts Pro en région :
Obtenteurs/distributeurs/ serre de pré-sélection et démonstration présents localement
Javyflor : distributeur ANTHURA ; nombreuses variétés et exclusivité chez Soleil du Var
Fred Koning : distributeur AVO
En savoir plus :
www.avo.nl
www.gerbera.com site de Florist
