Alstroemère
Alstroemeria
Leur excellente tenue en vase et la diversité des coloris sont les principaux atouts de cette fleur à découvrir.
Appelé aussi Lis des Incas, cette fleur de la famille des Amaryllidacées offre à la fois élégance, couleurs chatoyantes, bonne tenue en vase et innovations permanentes.
Elle doit son nom au Suédois Clas Alstroemer (1736-1794). Originaire d'Amérique du Sud, elle est produite sous le climat méditerranéen selon des critères très rigoureux.
Par sa floraison continue, l’Alstroemeria est présent sur les marchés tout au long de l’année avec un pic de production en début de printemps mais sa culture sous climat méditerranéen permet d’obtenir une production et une qualité optimale en automne et en hiver.
La qualité des fleurs varoises est très appréciée surtout pour la vivacité des couleurs et l’étendue de la gamme variétale. D’ailleurs, les producteurs ont fait de gros efforts sur le plan de l’innovation afin d’être en mesure de proposer une palette de coloris toujours plus large.
Offre Varoise :
Plus de 7 millions de tiges d'Alstrœmeria se sont vendues en 2010 sur les cadrans de la SICA Marché aux Fleurs d'Hyères, une baisse de 20%
L'Alstrœmeria est vendu varié dans le seau sur le marché d'Hyères pour répondre au mieux à l'attente des clients, mais une offre variétale reste disponible à la demande. Voir le catalogue
Dans la tendance mondiale, le rouge et le blanc ont toujours la part belle, notamment en période de fêtes, mariages... Dans le Var, les variétés Monte Rosso pour le rouge et Virginia pour le blanc se distinguent plus particulièrement.
Retrouvez les essais de conduite climatique intégrée… sur l'Alstrœmeria au SCRADH dans l'onglet "production" de cette page
Offre mondiale :
204 millions de tiges d'Alstrœmeria se sont vendues en 2010 sur les marchés des Pays-Bas, soit une baisse de 6,6% par rapport à l'année précédente*.
Sur ces quantités, l'import, qui n'a représenté qu'1% des ventes, a donc diminué de plus de 90% en volume.
Le top 10 des variétés représente 46% du volume global. Plus d'info dans l'onglet "variété".
Calendrier de production :
Au cours de ces deux dernières décennies, les alstrœmères ont connu un fort développement tant au niveau cultural que sur un plan commercial. Présents les 12 mois de l'année, l’intérêt qu’ils ont suscité ainsi que les travaux dont ils ont fait l’objet les ont élevés au rang des principales fleurs coupées sur le marché international.
Cotations :
Le prix moyen au Pays-Bas s'est situé en 2010 à 0,17€ la tige*, soit une hausse de 13%.
Sur la même période, le prix moyen de la SICA MAF est de 0,19€ la tige, en augmentation de 14%.
Retrouvez les Cotations détaillées de cette espèces via : Le Service des Nouvelles des Marchés du Ministère de l'Agriculture et une analyse des mercuriales de la SICA MAF sur le site de la Chambre d'Agriculture du Var
Qualité :
100% des apports d'Alstrœmeria à la SICA Marché aux Fleurs portent la marque Hortisud assurant la qualité et la tenue en vase par un contrôle interne, renforcé par un agrément Charte Qualité Fleurs pour lequel la démarche fait l'objet d'audits réguliers par un cabinet indépendant. Afin d'apposer cette marque sur leurs produits, les producteurs s'engagent à respecter un cahier des charges spécifique pour offrir à la clientèle une homogénéité et une régularité de l'offre de plus en plus constatée et appréciée.
* données VBN 2010
Techniques culturales :
Cultivée comme plante pérenne, la mise en place de la culture s’effectue de mars à juin. La production de fleurs se déroule ensuite sur des durées allant de 4 à 6 ans. La culture, qui n’est pratiquée que par une dizaine de producteurs, occupe une surface de 8 à 9 hectares.
La production de fleurs reste intimement liée aux conditions de température ainsi qu’à la longueur du jour. Il est donc important de sélectionner les variétés suivant l’aire de production .
En effet, une plantation doit s’envisager comme un véritable investissement étant donné le coût élevé qu’elle suppose et la durée de vie de plants (4 à 6 ans), mais implique aussi un équipement spécifique de refroidissement de sol voire d’éclairage d’assimilation (dans toutes les zones où les hivers sont peu lumineux, ce qui n'est pas le cas dans notre département).
Dans le Var, les producteurs bénéficient de plus de 300 jours d’ensoleillement par an et sont équipés de systèmes de refroidissement de sol pour gérer les fortes températures estivales.
Le refroidissement du sol de mai à octobre permet d’une part d'obtenir une production estivale, de réguler la production sur les périodes où les prix de vente sont généralement les plus hauts, et d’autre part, d’améliorer la productivité annuelle de la majorité des cultivars.
Développement de techniques innovantes :
Dans les différents travaux du SCRADH, ceux de conduite climatique intégréesur l'Alstrœmeria permettent de connaître l'incidence de la conduite climatique sur les charges de combustible et sur la performance agronomique de la culture. Des évaluations variétales sont également mises en place sur 16 références. Les caractéristiques techniques et résultats d'automne sont disponibles pour les adhérents de la station, notamment dans Atout Fleurs n°80. Ceux d'hiver également, dans la revue n°81.
Zoom sur la variété "idéale" pour les producteurs varois, qui devrait conserver une hauteur maximale de 120 à 140 cm pour faciliter le chantier de récolte et limiter le tuteurage. Elle doit produire peu de fausses tiges pour réduire les interventions manuelles et être peu exigeante en froid. Le feuillage doit résister aux manipulations. Les tiges rigides et fortes portent une inflorescence bien groupée aux pédoncules courts portant des boutons floraux globuleux et colorés sans feuillage les recouvrant. elle doit également être résistante aux maladies et à l’avortement des fleurs mais aussi et surtout proposer un coloris intéressant
Évolution de la gamme :
L’Alstrœmeria est une fleur coupée récente dont les premières productions remontent aux années 50. Les espèces botaniques cultivées alors ne donnaient pas satisfaction tant au niveau de la qualité qu’au niveau de la période de production.
Les premiers hybrides intéressants pour la fleur coupée ont été obtenus dans les années soixante. Aujourd’hui la plupart des variétés cultivées pour la fleur coupée sont des hybrides.
Le genre Alstroemeria compte une soixantaine d’espèces, dont les principales se trouvent au Brésil, au Chili, en Argentine et au Pérou. C’est de là que lui vient son appellation de lis des Incas.
Les variétés véritablement adapté à l’usage de la fleur coupée ont été sélectionnées par hybridation à partir des années 1960.
Ce n’est qu’en 1970 que les travaux de sélection furent repris avec comme objectif l’obtention de cultivars adaptés à la production sous serre.
La gamme Varoise, réputée pour la vivacité de ses coloris, est aujourd’hui disponible tout au long de l’année. Elle se décline dans un large assortiment de couleur ( rose, orange, rouge, jaune , mauve , blanc…) unies, bicolores, multicolores.
Sur le Marché aux Fleurs d'Hyères, le nom des variétés est de plus en plus présent malgré la majorité des ventes effectuée en "varié". Nous retrouvons dans ces références Virginia, Primadonna, Orange Queen, du top 10 ci-dssous, mais aussi Monte Rosso et Monte Bianco, toujours très présentes également au niveau mondial, ainsi qu'une nouvelle variété, commercialisée également depuis cette année aux Pays-Bas, Hot Pepper.
Au niveau mondial, le Virginia reste en tête. Dans les rouges, la forte baisse de la variété "Granada" lui a fait perdre une place au profit de Nadya, variété introduite seulement en 2008, qui ne cesse de grimper.
Création variétale :
Dans un travail de longue haleine, les sélectionneurs ont mis à profit la richesse génétique des espèces botaniques. De ce brassage sont nées les variétés que nous connaissons aujourd’hui ; il est surtout à l’origine de la variabilité des formes et des couleurs qui caractérise chaque cultivar. Il permet également d’expliquer leur adaptation à tel ou tel climat.
Depuis peu, deux obtenteurs, Könst Alstroemeria Breeding France et plus anciennement Azienda Floricola GAGLIARDI, respectivement implantés à Hyères et San Remo sélectionnent des variétés adaptées au climat méditerranéen.
TOP 10 de l'offre mondiale :
"Virginia" 31 624 530 (+1%)
Nadya 13 038 904 (+ 54%)
"Granada" 10 308 856 (-31%)
Primadonna 7 917 253 (+5%)
"Firenze" 6 951 410 (+8%)
Lemon 5 859 032 (+16%)
Panorama 5 806 121 (+73%)
Orange Queen 4 801 852 (-43%)
Tiësto 3 887 780 (-39%)
Saffier 3 336 730 (-25%)
Nous avons donc dit au revoir à N-Joy (-20%).
En général, ces variétés ont gagner 1cent de prix moyen, mise à part la "Granada" +3cents.
En tête de ces variétés classées par prix moyen, Nadya à 0,21€, Panorama et Primadonna à 0,20€.
Les contacts Pro en région :
Obtenteurs/distributeurs/ serre de pré sélection et démonstration présents localement
Javyflor : distributeur Hilverda
SA Olsthoorn Floriculture : partenaire R&D pour des tests culturaux Könst
En savoir plus
Les sites des obtenteurs où vous trouverez beaucoup d’information ainsi que des catalogues illustrés à consulter ou à télécharger.
Könst http://www.alstroemeria.com/
Hilverda http://www.hilverdakooij.nl/nl/alstroemeria/
Conseils clients :
Un feuillage jaunissant est le signe d'un manque de fraîcheur. Il est préférable de limiter les expositions à hautes températures pour ralentir l'épanouissement des fleurons (la température optimale entre 3 et 5°C).
L'alstromère est sensible à l'éthylène, il faut donc éviter de le mettre en contact avec des fruits, des légumes... mais dans un espace bien aéré.
Ajouter du produit conservateur pour fleur coupée à l'eau du vase, recouper le bout des tiges et veiller à ce qu'il n'y ait aucun feuillage dans l'eau. Régulièrement, éliminer les fleurs fanées et ajouter du produit conservateur.
